真柔软真Q弹假蜂蜜小面包20210114
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待完善，
用料
| 高筋面粉 | 510克 |
| 烫面 | 120克 |
| 盐 | 4克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 水 | 190克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 干酵母 | 5克 |
| 黄油 | 50克 |
| 根据那个鸡蛋大小不同以及其他情况面团打好总重量940-960克，面团不算湿软中等偏硬 | 约可分15个面团，每个约60克， |
真柔软真Q弹假蜂蜜小面包20210114的做法
分成15份，每个约60克，
![真柔软真Q弹假蜂蜜小面包20210114的做法步骤图 第2张]( "真柔软真Q弹假蜂蜜小面包20210114的做法步骤图 第2张")
28金盘30个
![真柔软真Q弹假蜂蜜小面包20210114的做法步骤图 第3张]( "真柔软真Q弹假蜂蜜小面包20210114的做法步骤图 第3张")
二发后，刷蛋液，撒芝麻，涂第一次蜂蜜水，
![真柔软真Q弹假蜂蜜小面包20210114的做法步骤图 第4张]( "真柔软真Q弹假蜂蜜小面包20210114的做法步骤图 第4张")
预热上下180度，入炉时设置60-200热风循环模式20分钟，炉内实际180度，
考虑底火不够，再尝试……![真柔软真Q弹假蜂蜜小面包20210114的做法步骤图 第5张]( "真柔软真Q弹假蜂蜜小面包20210114的做法步骤图 第5张")
10分钟开始调整150-160热风循环，
![真柔软真Q弹假蜂蜜小面包20210114的做法步骤图 第6张]( "真柔软真Q弹假蜂蜜小面包20210114的做法步骤图 第6张")
出炉
![真柔软真Q弹假蜂蜜小面包20210114的做法步骤图 第7张]( "真柔软真Q弹假蜂蜜小面包20210114的做法步骤图 第7张")
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