清炒杏鲍菇（青椒胡萝卜版）

素菜其实真做起来也不难，也可以烧出美味的素材。这道菜营养丰富，操作简单，而且在素食期想吃肉了可以用这道菜来解馋。而且这个菜超级下饭！

用料  

清炒杏鲍菇（青椒胡萝卜版）的做法  

1. 清洗食材，杏鲍菇切厚片，青椒切块，胡萝卜切薄片，拍蒜米

2. 热锅，下油，油热，下胡萝卜翻炒。胡萝卜炒软后下蒜米瓣翻炒，出香味后，放青椒煸炒，然后稍微放一点点水，继续翻炒。

3. 青椒稍微软点了，下酱油1汤勺，盐适量，尝一下看看味道够不够。煸炒几下下杏鲍菇片，加点水翻炒，注意观察酱汁够不够，如果不够可以再适量加水加酱油调节。煸炒杏鲍菇软了，吸收汤汁差不多了。

4. 拿个碗把淀粉一小勺加清水搅拌均匀成水淀粉，倒入锅内，在下胡椒粉，白胡椒粉（瓶状的，这个量拍十五下瓶底，如果不喜欢白胡椒可以不放），翻炒收汁后就可以出锅。