提拉米苏（熟鸡蛋法)

Espresso的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽😌Tiramisu很有感觉的一款蛋糕！做给你爱的人吃吧！

用料  

提拉米苏（熟鸡蛋法)的做法  

1. 准备好所有材料，吉利丁片泡冷水备用。

2. 把蛋黄和砂糖放在小奶锅中，小火加热，一定要小火，并且不停的搅拌，直到砂糖完全融化！关火，放在一旁冷却。

3. 将马斯卡布尼奶酪打至顺滑，与步骤二混匀。

4. 淡奶油打到7分发即可，然后与奶酪糊拌匀。

5. 热水冲泡速溶咖啡，分成两份，一份用来融化泡好的吉利丁片，倒入步骤4中。另一份加入咖啡酒备用！

6. 手指饼干迅速蘸取咖啡酒溶液，然后排入模具。按照手指饼干……奶酪糊……手指饼干……奶酪糊这样的顺序进模具，震荡几下排排气泡，就可以送入冰箱了，冷藏5小时以上或者冷藏过夜更好！

7. 从冰箱取出后，可可粉过筛，均匀的洒在蛋糕表面即可！也可以用剩余手指饼干做围边来装饰蛋糕！

8. 也可以利用喷模卡模，筛出更多漂亮的图案在表面！

9. 与爱的人一起享受美味吧！