lady finger熟蛋提拉米苏
来源：菜肴屋 阅读：1.32W 次
8寸蛋糕模具
用料
| 蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 马斯卡彭 | 250克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 咖啡酒: | |
| 咖啡液 | 60克 |
| 朗姆酒 | 20克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 手指饼干 | 1包 |
| 可可粉 | 撒表面 |
lady finger熟蛋提拉米苏的做法
提前几个小时把马斯卡彭拿出来室温软化。
蛋黄，细砂糖隔水加热，一直搅拌到粘稠发白，离火放凉。
咖啡冲好加糖粉，放凉加朗姆酒![lady finger熟蛋提拉米苏的做法步骤图 第2张]( "lady finger熟蛋提拉米苏的做法步骤图 第2张")
蛋黄液加马斯卡彭拌匀，淡奶油打发到6、7分，分次拌匀到蛋黄液里
![lady finger熟蛋提拉米苏的做法步骤图 第3张]( "lady finger熟蛋提拉米苏的做法步骤图 第3张")
手指饼干蘸满咖啡酒，轻轻蘸满就好，加一层芝士液
![lady finger熟蛋提拉米苏的做法步骤图 第4张]( "lady finger熟蛋提拉米苏的做法步骤图 第4张")
再加一层手指饼干，加芝士液
![lady finger熟蛋提拉米苏的做法步骤图 第5张]( "lady finger熟蛋提拉米苏的做法步骤图 第5张")
保鲜膜包好，冰箱冷藏12小时以上，取出切块就可以了！😁
![lady finger熟蛋提拉米苏的做法步骤图 第6张]( "lady finger熟蛋提拉米苏的做法步骤图 第6张")
再表面筛上点可可粉增加口感
![lady finger熟蛋提拉米苏的做法步骤图 第7张]( "lady finger熟蛋提拉米苏的做法步骤图 第7张")
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