卤爪爪
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![卤爪爪的做法步骤图，卤爪爪怎么做好吃]( "卤爪爪的做法步骤图，卤爪爪怎么做好吃")
家常做法，配图来源网络
用料
| 主料 | |
| 鸡爪 | 500g |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜片 | 4片 |
| 卤料 | |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 3粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3片 |
| 老抽 | 2勺 |
| 姜片 | 4片 |
| 小茴香 | 1勺 |
卤爪爪的做法
鸡爪洗净，去指尖，锅中烧水加入姜片、料酒，鸡爪焯水后捞出过冷水或冰水。
锅中加入清水，放入焯水后的鸡爪及卤料，大火烧开后转中火煮至鸡爪熟透（20-30分钟。如喜欢软烂，可适量增加时间）
鸡爪煮至喜欢的熟度后关火在汤汁中浸泡半小时以上。（时间越长越入味，气温高时可放入冰箱冷藏。如汤汁凝固，可以加热后再食用）
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