红焖金昌鱼

爱人对鱼的痴迷程度可以说是百吃不厌，首次做非常成功。

用料  

红焖金昌鱼的做法  

1. 鱼掏洗干净，取出内脏，两面打十字花刀，里外薄薄的抹上一层盐，加少量生抽放盘里腌制十分钟。

2. 小米辣切圈，姜切片，蒜瓣拍扁(也可以轻轻的按一下)。放碗里备用。

3. 开小火，热锅凉油，五成热左右放入整条鱼小火慢焙，鱼身上撒入姜蒜辣椒配料一起煎。煎制两面金黄后加入少量生抽，少量水盖上锅盖焖至收汁后起锅。

4. 鱼放入盘中，将配料放在鱼身上即可。完成，一个字“香”😍😍。

小贴士

全程小火，不然容易外皮焦里面不熟。
煎好后要加少量水焖煮片刻，也是为了避免鱼没熟透。😀😀