用料
厚合烙的做法
菜先切小段，焯水，加猪油（去涩），熟即起锅
菜沥水捞起，倒入另一锅中，加入番薯粉，加入适量鱼露，搅匀
搅匀后，分块煎熟（若要煎成饼状则加入香炸粉搅匀煎熟）
搭配酱汁：鱼露和半包沙茶搅匀
成菜
