茄烙
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![茄烙的做法步骤图，茄烙怎么做好吃]( "茄烙的做法步骤图，茄烙怎么做好吃")
果园边种的茄子🍆，结的很多，真的是变着花样的吃，茄烙简单又美味
用料
| 茄子 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
茄烙的做法
茄子🍆洗净控干水分，斜刀切成片
![茄烙的做法步骤图，茄烙怎么做好吃 第2张]( "茄烙的做法步骤图，茄烙怎么做好吃 第2张")
撒上适量食盐，放置十五分钟
这一步是让茄子挤出水分，一会下锅煎的时候不吸那么多油
![茄烙的做法步骤图，茄烙怎么做好吃 第3张]( "茄烙的做法步骤图，茄烙怎么做好吃 第3张")
淀粉，鸡蛋放在方便蘸茄子的容器里
![茄烙的做法步骤图，茄烙怎么做好吃 第4张]( "茄烙的做法步骤图，茄烙怎么做好吃 第4张")
锅里倒入适量花生油，油热之后转小火，茄子裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，下锅煎
![茄烙的做法步骤图，茄烙怎么做好吃 第5张]( "茄烙的做法步骤图，茄烙怎么做好吃 第5张")
煎至两面金黄即可出锅，尝一尝味道，盐味正好就可以不用撒椒盐
![茄烙的做法步骤图，茄烙怎么做好吃 第6张]( "茄烙的做法步骤图，茄烙怎么做好吃 第6张")
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