水烙饼

老妈做的水烙饼就是一绝，以前都是吃现成的，现在需要自己动手了，特意咨询老妈和面注意事宜，其他的之前看多了，自然都会了。

用料  

水烙饼的做法  

1. 先把开水浇在面粉上，用筷子迅速搅成面絮，然后用冷水继续和面，做饼的面团需要和的尽量软。

2. 把面团均匀分成小份，提前揉成小面团备用。

3. 锅里加入水，大火煮开，需要蒸汽出来。

4. 擀成薄薄的圆面皮

5. 面皮做好后放入锅里，盖上锅盖，大火继续烧，然后擀下一个面皮，做好继续放入锅里。

6. 继续重复上面步骤，这样一张张饼就熟了。放入最后一张饼，大火2分钟。

7. 用筷子，把整个饼从锅里取出，一张一张把饼揭开，放入盘子里。

8. 如图即可食用，可以卷任何食材。

9. 可以搭配土豆丝

10. 秘制芝麻、花生蘸料

11. 卷成这样，是最佳搭配。