烙春饼

立春在我们北方有吃春饼的习俗，春饼有很多做法，可以用锅蒸，也可以用平底锅烙，今天我就是烙的饼

用料  

烙春饼的做法  

1. 面粉加盐拌匀

2. 把面粉分成两份，一份加75克冷水和成面梭子

3. 一半用80度水和成面梭子

4. 最后两种加一起加上10克油揉成团

5. 面团揉光滑盖保鲜膜醒发10分钟

6. 分割成25克一个

7. 擀成圆饼，上面抹油

8. 另一个饼也擀成一样大的饼，两层饼罗一起

9. 用擀面杖继续擀圆，尽量擀薄一点

10. 平底锅加热，表面不需要加油，可以用带油的布抹一下

11. 先烙一面，看着有很多处变色的点就翻面

12. 继续烙另一面

13. 成品用纱布包起来，以免变干变硬

14. 炒好土豆丝

15. 用饼卷起来，好吃😋