泡烙馍是烙馍除了卷菜之后另一个很常见的吃法,风靡安徽、河南、江苏等地。因烙馍面香朴素,常见有鸡汤泡烙馍和鱼汤泡烙馍,我今天做的是番茄蛋汤的。烙馍的做法我建了一个菜谱:
用料
番茄蛋泡烙馍汤的做法
开锅烧水放入番茄,水开后甩入鸡蛋,加少许盐
番茄蛋汤做好直接关火可以装碗了
将烙馍撕片或切片抛入,喜欢泡烙馍吃法的就可以经常做了
小贴士
其他面饼、硬饼或锅葵均可