一夜就绿的腊八蒜

用料  

一夜就绿的腊八蒜的做法  

1. 
   第一，为了好剥蒜，蒜瓣放温水里半小时，特别容易剥皮，然后自然晾干。

2. 
   第二，用刀把蒜头尾各切一点，为了加速变绿。

3. 切成这样

4. 
   第三，蒜里放入少许盐和白糖，戴上手套，一直搅拌，直至全部沾上蒜，或者腌制半小时，不见颗粒。放入无油无水玻璃瓶。

5. 这样不断的搅拌

6. 准备一瓶米醋

7. 
   第四，最关键的一步，用米醋，无油锅加热到70-80度，迅速倒入盛蒜的玻璃瓶。没错，就是加热醋倒入。

8. 
   第五步，放到室温比较高的地方，我家阳台有太阳的情况下，能达到30度，所以放阳台上。没错，不是放入冷地方！
   

9. 第六步，蒜全部绿后放入冰箱保存！

10. 就是这么牛，就是这么简单，一夜之间腌好腊八蒜！

11. 腊八蒜整个全绿了，翠绿翠绿的。