快速变绿的腊八蒜
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腊八节快到了,小时候父亲总是提前泡一罐子的腊八蒜,到了腊八节那天我们全家围在一起,吃着三鲜馅儿的饺子,就着翠绿的腊八蒜,蘸着腊八醋…都是童年最美好的回忆。主图是泡了天的2天的效果。再泡个一周左右颜色会更加翠绿。
用料
大蒜 | 瓣 |
米醋 | 勺 |
快速变绿的腊八蒜的做法
1⃣️大蒜剥好皮之后,平铺开,晾干大蒜本身的水汽。在阳光下面晾最好。阳光下大概晾一天左右。(观察大蒜表面有点点皱,就是晒好了)
去掉蒜头和蒜尾
如图
2⃣️把晾好的蒜装进提前消毒好的瓶子里(瓶子里不要有水,或其他杂质),要透明的瓶子,最好是玻璃瓶,如果没有没有玻璃瓶,透明塑料瓶也可。
3⃣️倒入米醋(龙门米醋比较好),超过蒜高5cm即可。
4⃣️⚠️⚠️最重要的一步——晒它!放到早晚温差大的地方。要白天阳光很足,晚上阴凉一些的这种地方。大概2-3天就会变浅绿,一周之内超级翠绿,就可以吃啦。泡2天的颜色
泡2天的颜色
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