酱肉包肉馅
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用料
去皮五花肉 | 500克 |
葱白 | 50克 |
生姜 | 10克 |
甜面酱 | 2汤匙,大约50克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 20克 |
十三香 | 四分之一茶匙 |
酱肉包肉馅的做法
五花肉,姜,葱洗净
五花肉切块,一般做红烧肉大小一块就行,姜切厚片主锅放入姜,设置5秒,速度5打碎,用刮刀棒刮至锅底
加入五花肉,生抽,老抽,甜面酱,十三香。设置25分钟,v档温度,反转小勺
中间观察一下锅里水份,水份比较多就取下量杯盖,尽量收干水份。完成后,设置3秒,速度6,打成粗颗粒。盛出晾冷。
主锅放入大葱,设置5秒速度5切碎,加入晾冷的酱肉,设置5秒速度3混合。香香的酱肉馅就做好了,不太喜欢大葱味道的亲可以省略这一步
成品
小贴士
刚炒出来的酱肉看着有些油,放冷以后就好了
大葱要放冷了以后加进去
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