鸡蛋五彩金钱包

今天这道菜色泽金黄，外形讨巧，趁着过年，让我们把快乐、幸福、健康、财富....统统放进金钱包里，一口咬下去，除了口齿留香，更多的是来年福运满袋。不仅给节日的餐桌增添了富贵喜庆的气氛。也为家宴更增添一份年味。

食材

鸡蛋5个 /甜玉米30克/胡萝卜40克

鲜虾8个 /黄瓜40克 /香菇3朵

韭菜5根 /鹌鹑蛋8个

调料

生抽10ml

用料  

鸡蛋五彩金钱包的做法  

1. 食材清单

2. ▲1.煮鹌鹑蛋：鹌鹑蛋冷水入锅，水开后煮3-5分钟，关火在焖3分钟。

3. ▲ 2.处理虾：鲜虾去头去尾去壳，再去掉背部和腹部的两根虾线。

4. ▲3.煮虾：把虾放入冷水中，放入姜片，去腥煮熟。

5. ▲ 4.韭菜焯水：韭菜开水入锅，焯至熟透。

6. ▲ 5. 处理食材：香菇切丁，胡萝卜去皮切丁，黄瓜去皮切丁。
   
   »这里的食材大家可以随意替换，家里有什么用什么就可以了。

7. ▲6.鸡蛋打散：鸡蛋磕入碗里，搅打均匀。
   
   »这一步咱们也可以加一点3-5克淀粉，这样蛋皮会比较容易硬一些，包的时候不容易破。

8. ▲ 7.翻炒：平底锅倒油，放入玉米，胡萝卜，黄瓜，香菇炒至熟透。出锅前再加入生抽和虾仁翻炒均匀。

9. ▲8.摊蛋皮：平底锅刷油，舀一勺鸡蛋液摊成圆形的蛋饼。

10. ▲9.包福袋：放入一个鹌鹑蛋，一个虾仁和炒好的料

11. ▲10.打结：用韭菜把蛋皮包起来。

12. ● 金钱包里的食材咱们可以根据家里现有的食材来做哦。
    
    ● 摊蛋饼时，一定要选择平底不粘锅，并且一定要小火哦。要是担心蛋饼容易破，可以在里面加点淀粉。
    
    ● 今天特地给大家助攻一波，送上金钱包，也祝大家狗年旺旺旺，财源滚滚。

13. 怎么样，卖相不错吧？