五彩金钱蛋

妈妈小时候经常把煮熟没吃完的鸡蛋这么做了来吃，最近很是怀念，于是就想着做来吃了，这是改良版本，各地不能吃辣的童鞋麻烦用彩椒（大大的肉肉的甜甜的那种）

用料  

五彩金钱蛋的做法  

1. 煮鸡蛋剥了切片，一个四片，不然煎的时候容易碎掉。

2. 五花肉，青椒红椒切粒

3. 葱姜蒜切蓉

4. 毛豆剥好放微波炉叮五分钟，没有微波炉放开水里煮也是一样的，为的是方便炒熟。

5. 锅烧热，下油煎鸡蛋，最好拿筷子一个个放进去，受热均匀些，煎至金黄出锅。

6. 锅中留少许底油，下姜蒜、葱白煸炒出香，下五花肉煸炒至变色下青红椒炒，可以加点老干妈提味。

7. 下煎好的鸡蛋一起煸炒，加盐、味精、葱花煸炒，呛一点水，烧干出锅即可。

小贴士

1，鸡蛋只要切成四片就好，不然很容易碎
2，再次提醒饮食差异的童鞋们，不要轻易尝试狠辣的辣椒，今天辣出翔了。。。。
3，煎鸡蛋时候注意人身安全，防止溅油（血的教训）