简单的照烧鸡腿(不需要味淋)
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用料
鸡腿 | 1大只 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
姜 | |
胡椒粉 | |
耗油 | 1-2勺 |
蒸鱼豉油 | 1-2勺 |
白芝麻 | |
白砂糖 | |
油 |
简单的照烧鸡腿(不需要味淋)的做法
鸡腿剔骨,洗净,去除筋膜油脂,切成一厘米宽长条,把姜切小块备用。
将切好的鸡肉和姜块、胡椒粉、料酒、一勺生抽混合搅拌均匀,腌制一小时。
调制酱料:一勺生抽、一勺耗油、一勺蒸鱼豉油、白砂糖,混合均匀备用。
热锅起油,将腌制好的鸡肉放入锅中煎至变色,中小火,鸡皮朝下,可以先把油脂煎出来,防止粘锅。此时把酱料放入锅中继续煎,出锅后洒上芝麻。
小贴士
酱料可以根据个人口味,增加耗油和蒸鱼豉油,大家可以DIY哦^o^
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