老干妈手撕包菜

“国民干妈”老干妈辣椒酱广受大家喜爱。一道简单的老干妈手撕包菜送上，没有干辣椒和蒜片和花椒油一样很好吃

用料  

老干妈手撕包菜的做法  

1. 圆白菜洗净，手撕成适当大小，控干水，备用

2. 开火热锅，倒入适量油，待油稍冒泡时放少许老干妈辣椒酱，大火煸炒几下

3. 放入已处理的圆白菜，大火快速翻炒，中途加少许盐。待所有菜叶变色并挂上辣椒油后，起锅装盘

小贴士

1.通常2人份的话，一颗圆白菜足够。老干妈则根据个人口味轻重，大约1人一小勺。

2.因为老干妈辣椒酱中本身豆豉已有咸味，盐少许即可。

3.圆白菜宜嫩不宜老，不可翻炒过久，稍变色即可。