猪肉丸子（操作方便、配料简单）

冬季寒风凛冽，工作劳累一天，回到家中来一份热气腾腾的猪肉丸子，温暖和幸福感四溢。
此做法简单，配料都是家中常备，整天为吃啥而烦恼的亲们，可以尝试一下。

用料  

猪肉丸子（操作方便、配料简单）的做法  

1. 猪肉馅加适量的水朝一个方向搅拌，直至肉馅抱团。

2. 猪肉加葱末、姜蓉、盐、料酒、胡椒粉、糖继续搅拌、摔打至均匀。（用筷子把肉馅撅起一团，在盆里摔打）

3. 加入鸡蛋、淀粉、面粉，继续搅拌至均匀。

4. 上锅烧水，边烧水边用小勺挖肉馅成丸子状，大火烧开至丸子熟透，放入青菜，淋上麻油即可。

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小贴士

1、肉馅加水搅拌，会使肉丸松软可口。
2、顺一个方向搅拌及摔打，是肉馅上劲、肉丸Q弹的必要步骤。
3、肉丸下锅时，我用小勺挖肉馅并用筷子稍微整形，方便快捷。
4、煮肉丸时，可以加入冬瓜或者萝卜等不同的蔬菜，做不同的丸子汤。
5、吃不完的丸子，可以捞出沥水后，放入冰箱冷冻，分次食用。