紫薯南瓜饼👉👉配料简单容易操作

喜欢简单的几样食材就能做出精致的美味来😋

以下约13个量：

用料  

紫薯南瓜饼👉👉配料简单容易操作的做法  

1. 南瓜去皮干净200g，切薄片(蒸熟后易软烂)，隔水蒸15分钟。

2. 蒸南瓜时，将预先煮了15分钟的200g紫薯剥皮切片，保鲜袋装着，用擀面杖压碎成泥，方便喔～

3. 加入20g炼奶，10g软化牛油揉搓均匀，这样简单方便，不用洗大多东西。但一手揉，一手拍视频，好差劲吖，日后提升下技术～

4. 用时5分钟左右即可到达细腻柔软状态。

5. 揉成长条切剂，约15g+每个（230g➗13个）。

6. 搓圆扁平，用湿毛巾或保鲜膜覆盖备用。

7. 蒸熟后有少量水，不用倒掉。

8. 用刮刀压拌混合成南瓜泥。

9. 在南瓜泥比手温高点时（这温度目的是搓圆时不易散粉，按扁时不易裂开）加入150g糯米粉、50g澄面揉成绵软光滑的状态，视软硬度可以加适量温水。

10. 揉长分剂，

11. 约30g每个（400g➗13个）。

12. 我习惯用湿毛巾盖住防干，其实干了也有补救方法，做时放小碗水，干了，湿一下手再揉两下。做精致美味，坐下慢慢整～

13. 用双手将南瓜🎃面皮剂子放手心揉圆后按扁为中间略厚四周薄的面皮，放上略扁的紫薯馅心，然后看下面好差劲的视频包包包～

14. 皮馅比例要恰当，是做出好看的南瓜饼的关键？

15. 馅大多皮太薄，中间纹路易压破，蒸后露馅；馅太少，皮大厚，蒸后会下塌。

16. 尽量滚成扁圆的。

17. 放在油纸上，用1根牙签在南瓜饼上印＂十＂字痕。

18. 然后错开印第二个＂十＂字

19. 印印印～

20. 最后成了＂米＂字就好看了。

21. 饼中间插上提子干（吃完），换成麦片作点缀。

22. 包好及时蒸，饼皮水份蒸发易干裂，影响美观，沸水蒸5分钟，涂油防硬，吃不完放冷冻保存。

小贴士

紫薯馅可换成陈皮红豆馅，做法戳这里👉👉