视频教程|甜橘蛋白塔 材料简单 操作容易

想自制甜品又害怕失败？趁橘子的季节还没过去，快来和我一起制作一个简单又好吃的甜橘蛋白塔吧！

希望你们喜欢我们的这个视频教程，不懂的提问给我们，也积极上传你们的【甜橘蛋白塔】作品上来哦！

用料  

视频教程|甜橘蛋白塔 材料简单 操作容易的做法  

1. 欢迎扫码，或添加【wzxbhb11】，向我咨询问题哦！
   
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2. 将500g橘子去皮放入锅内，加入45g冰糖，开小火加热

3. 不停搅拌直至煮到果酱呈粘稠状态，离火放在一旁备用

4. 盆内放入3个蛋白，加入少量柠檬汁高速打发

5. 打发过程中将80g细砂糖分3次加入蛋清中，打发至打蛋器拉起蛋清呈尖角状即可

6. 将打发好的蛋清装入裱花袋，用画螺旋的方式由中心向外转圈，挤出鸟巢的样子

7. 将烤盘放入烤箱中上下火100度烤制一个半小时至两个小时，烤箱要提前预热

8. 开始组装！舀一勺橘子酱放至蛋白塔中间，用蓝莓和迷迭香装饰一下，最后撒点糖粉点缀

9. 这时候有多出来的橘子果酱千万不要直接扔掉，把果酱放入杯中加点冰块，倒入入雪碧，一杯橘子汽水就做好啦

小贴士

【食材替换问题】
1.都是基础食材，不需要替换！
【其他问题】
1.步骤【3】在熬煮橘子时一定要不停搅拌，防止糊底
2.步骤【4】中加入柠檬汁可以让蛋清打发更加稳定一些
【工具准备问题】
1.步骤【6】中裱花嘴最好选中号8齿的，可在我们家搜索【中号8齿裱花嘴】这样可以较好的挤出较大的螺旋状
【保存问题】
1.两天内吃完，越早吃口感越好，时间长了蛋白塔口感会变差