枣泥花面包
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之前做南瓜饼剩下的枣泥,今天做了枣泥花面包做早餐。面包松软可口,枣香浓郁。这款面包也可以用豆沙、椰蓉,一样风味十足。
用料
枣泥250克 | |
高筋面粉250克 | |
全麦面粉50克 | |
牛奶160毫升 | |
鸡蛋一个 | |
细砂糖10克 | |
酵母3克 | |
盐少许 | |
黄油40克 |
枣泥花面包的做法
面粉加入打散的鸡蛋和盐混合
加入室温牛奶酵母和糖,搅拌成面絮状
加入软化了的黄油
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍左右大,约需要1.5至2小时
面团成蜂窝状
面团排气,分成七分、分别揉成光滑面团,醒约10分钟后,包入枣泥
面团擀成椭圆形,用刀划开几道口子
拉长扭成麻花,卷成花状
放入烤盘,二次醒发约40分钟
醒发好后刷上蛋液,撒上少许芝麻
烤箱设华氏350度,烤15分钟,掉头又续烤5分钟,一共烤了20分钟。
取出放在面包架上晾凉。
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