酥肉娃娃菜
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重庆做法酥肉+娃娃菜.....大菜
用料
| 酥肉 | |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 生粉 | 若干 |
| 生抽 | 若干 |
| 黑胡椒 | 若干 |
| 牛肉 | 若干 |
| 其他配料 | |
| 娃娃菜 | 2棵 |
| 小米椒 | 1颗 |
| 青椒 | 1颗 |
酥肉娃娃菜的做法
牛肉切丝加生抽、黑胡椒腌制30分钟后加鸡蛋生粉搅拌成糊
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热油，普通油：花椒油=3:1，炸酥肉，定型后捞出，略凉复炸一遍
ling起一锅，加少量油、小米椒、青椒略煎爆香，加对切好的娃娃菜炒软，加酥肉、少量盐，盖上锅盖焖2分钟出水即可装盘
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