蛋酥娃娃菜

从下午四点睡到晚上六点半，饿了。之前在大学后街聚餐的时候吃过这道菜（有虾仁），一直很喜欢。

用料  

蛋酥娃娃菜的做法  

1. 把娃娃菜一片叶子纵向切成三部分，每一部分都有菜叶和菜帮；把鸡蛋搅匀；香菇切成条。

2. 用热水把娃娃菜焯一下，放在盘子备用。

3. 放油（稍微多一点），放鸡蛋液，做成煎蛋，⚠️注意火候，鸡蛋不能糊了，做成金黄色，备用。

4. 煎鸡蛋剩了点油，我又添了一点，放花椒和姜丝（可不放），翻炒几下。放香菇和一点点虾皮（其实放虾仁最好啦）翻炒。

5. 加水。PS：加了两碗水，做出来差不多是一碗的样子。放娃娃菜，放些虾皮，煮一会。

6. 放盐，和酱油（少放，放多了颜色重），一边尝一边放，不容易出错。
   煮一会，试试娃娃菜，娃娃菜可以了就可以出锅了！