紫菜蛋花汤（紫菜变色能不能吃？）

紫菜变色能不能吃？如果用凉水浸泡过的紫菜变成蓝紫色，泡出来的水颜色很深的话，说明紫菜在干燥、包装前就已经被污染，不建议食用，要及时告诉身边的人。如果紫菜泡凉水后像下图，颜色变浅是正常现状，这种紫菜是可以吃的。为了避免紫菜受潮变色，最好用干燥的黑色塑料袋密封，放到阴凉、避光的地方保存。

用料  

紫菜蛋花汤（紫菜变色能不能吃？）的做法  

1. 紫菜加适量的水浸泡2分钟，清洗干净倒掉水分。紫菜加水一来可以检测紫菜变色后具体的颜色变化，二来可以洗掉一些细小的泥沙

2. 鸡蛋去壳，加适量的盐打散，放一边备用

3. 锅里加适量的水，大火烧开，放入泡好的紫菜，再次煮开

4. 按照家人的口味加适量的盐调味，煮到盐融化，这个时候关掉火源。这就是紫菜蛋花汤煮出来漂亮又美味的小窍门

5. 鸡蛋液再次搅拌均匀，慢慢地淋到紫菜里，利用锅里的余温烫熟蛋液

6. 锅里紫菜汤的温度烫熟的蛋花，又香又嫩，出锅的时候撒上切碎的葱花就可以盛盘端上桌了

7. 从准备食材到端上桌，只要几分钟就可以做好，清爽鲜美，营养好喝又省事，关键还便宜，煮一锅只要3块钱，全家都可以喝