紫菜蛋花粉
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我最爱吃粉了,觉得总是吃不腻一样,我不会做菜,但会做粉,记得原来上学时候,一天三顿汤粉,拌粉,炒粉。这是我两个人的量,好了,不多说,上菜。
用料
紫菜 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
米粉 | 适量 |
榨菜(乌江) | 一包 |
辣不怕辣酱(个人喜好) | 一勺 |
食用油 | |
盐 | |
姜葱蒜 |
紫菜蛋花粉的做法
先将料都配好:鸡蛋打匀,紫菜洗净,姜切丝,蒜切碎,葱叶切段。
料都配好以后,开火。煮米粉,先打水锅中,最好热水,烧至滚,放米粉,泡软,煮至易断即可。捞起,沥干,冷却。
再打水到锅里,至煮开,放粉。煮一阵子,煮透后,将鸡蛋打入,紫菜,榨菜,姜葱蒜等配料,煮三五分钟,放盐,辣酱,再倒入一些辣酱油, 过两分钟起锅。
小贴士
不要奇怪我为什么没有放油,我个人不喜欢太有,而有很爱辣,所以后面的辣酱油就足以。
要注意第一遍煮粉一定要煮透到容易断,不然后面一遍,米粉不好熟。
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