不一样的紫菜蛋花汤
来源:菜肴屋 阅读:3.28W 次
试过搅拌鸡蛋做的紫菜蛋花汤与煎蛋做的紫菜蛋花汤,感觉蛋还是煎的好吃也比较香一点😋
用料
紫菜 | 1张 |
鸡蛋 | 2个 |
香油(芝麻油) | 少量 |
盐 | 适量 |
小葱 | 1根 |
姜(切丝) | 2片 |
不一样的紫菜蛋花汤的做法
准备紫菜跟两个鸡蛋(我这个是两个人吃的)
先把紫菜泡水洗净(一般超市买的都经过处理的不用怎么洗,过水就行了)
用滤网沥干水分
切一点姜丝,准备好
热锅下油,把鸡蛋敲下去煎
如此图,煎好,把鸡蛋搅碎调小火
放入姜丝
先打一碗开水倒入锅中(这个是热水做法)
(要是放冷水下锅,鸡蛋要先捞起来备用,姜丝可以在锅中煮开,冷水开了,鸡蛋跟紫菜一起下,也是煮2分钟左右,放盐即可。)放入紫菜,调大火烧开,煮2分钟左右,放盐即可。
最后成品,放点葱花,放几滴麻油下去搅拌均匀调一下香味(不介意也可以放猪油,喜欢吃的人只会觉得更香)。
小贴士
1、煎蛋汤,煮到时间它会变白一些,一般大火两分钟左右就变白了了。
2、调香味不介意的话,除了麻油(芝麻油)之外,喜欢吃猪油的厨友们也可以放猪油下去哦!味道更赞(我比较喜欢吃猪油)。
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