菠萝可乐煲排骨

菠萝不仅能带出特别的香味，内含的酵素，还能使得排骨的肉质软嫩好吃。老生常谈的菜式，哪怕那么一点点的变化，总能带给人不少心意和兴趣～

用料  

菠萝可乐煲排骨的做法  

1. 准备：排骨洗净，泡去血水。用腌料（头抽，蒜泥，五香粉）腌半天，或者冰箱内过夜

2. 菠萝，苹果切块

3. 铸铁锅中火预热，手摸边缘发烫。加入薄油。油热后爆香葱姜

4. 加入排骨翻炒至两面变色

5. 加入米酒煮沸和酱油

6. 加入约1/3罐可乐（不要用零度或者代糖的可乐，否则味道不对），再加入少许冰糖

7. 煮沸，加入菠萝翻炒下。加盖小火炖约20分钟

8. 开锅加入苹果块。翻炒，加盖5分钟收汁。出锅

小贴士

菠萝可以晚点放，这样烧出来颜色更好。不过懒人可以一起烧。
铸铁锅保温和密封较好。所以很短时间就可以烧出软烂多汁的排骨咯。