教你做正宗老式锅包肉
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用料
| 1.里脊肉 | 300克 |
| 2.料酒 | 15ml |
| 3.盐 | 1－2克 |
| 4.土豆淀粉 | 150克 |
| 5.糖 | 60克 |
| 6.高度白醋 | 60克 |
| 7.胡萝卜 | 适量根 |
| 8.葱适量 | |
| 9.油适量 |
教你做正宗老式锅包肉的做法
准备如图的材料
![教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第2张]( "教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第2张")
拿出300克肉切成厚度3毫米的大片
![教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第3张]( "教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第3张")
切好的肉放入1克盐15克料酒抓拌均匀后腌制半小时
![教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第4张]( "教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第4张")
50克淀粉加100克水搅拌均匀静置半小时
![教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第5张]( "教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第5张")
切少量胡萝卜丝和葱丝备用
![教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第6张]( "教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第6张")
半小时以后将水淀粉上层的清水倒掉
![教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第7张]( "教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第7张")
再拿一个盘子装100克干淀粉，将腌制好的肉先裹一层水淀粉，再裹一层干淀粉。锅里烧油准备炸肉
![教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第8张]( "教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第8张")
5成油温开炸
![教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第9张]( "教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第9张")
复炸1分钟左右，更酥脆
![教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第10张]( "教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第10张")
调糖醋汁:60克9度白醋+60克糖+1克盐搅拌一下
![教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第11张]( "教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第11张")
锅中放少量油，将糖醋汁倒入，熬制略微浓稠，放入胡萝卜丝和葱丝，然后放入肉翻炒几下，出锅
![教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第12张]( "教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第12张")
撒点香菜，一盘正宗的老式锅包肉就做好了
![教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第13张]( "教你做正宗老式锅包肉的做法图解 做法步骤 第13张")
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