吮指鸡腿
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用料
鸡琵琶腿 | 2只 |
生抽 | 2汤勺 |
蚝油 | 1汤勺 |
白胡椒粉 | 半盐勺 |
盐 | 适量或不放 |
炸粉如下 | |
面粉 | 三大汤勺 |
淀粉 | 1大汤勺 |
白胡椒粉 | 2盐勺 |
糖 | 半盐勺 |
盐 | 1盐勺 |
五香粉 | 半勺 |
鸡蛋 | 1个 |
吮指鸡腿的做法
1,鸡腿扎小洞,加2勺生抽,1勺蚝油,半勺白胡椒粉,少许盐,使劲按摩,煨三小时以上。
2,蛋液:鸡蛋一个搅拌均匀。
3,炸粉:3大勺面粉,1大勺淀粉,1勺盐,1勺糖,半勺五香粉,2勺白胡椒粉拌匀。4,煨好的鸡腿放到炸粉中,沾满炸粉,再放到蛋液里转一圈,再放到炸粉使劲搓揉,使炸粉都沾到鸡腿上。一共要沾两次炸粉。
5,放置10分钟左右,鸡腿表面刷油,把白色干粉的地方都刷到。
6,烤篮底部刷油,炸锅180度,10分钟,翻页15分钟,再翻面3分钟,如果火轻,再烤2到3分钟。
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