吮指原味鸡块
来源：菜肴屋 阅读：1.54W 次
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4块
用料
| 腌鸡肉 | |
| 鸡块 | 400g |
| 生抽 | 10g |
| 蚝油 | 10g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 盐 | 1g |
| 面糊 | |
| 淀粉 | 50g |
| 普通面粉（中筋） | 50g |
| 清水 | 120g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 盐 | 1g |
| 其它 | |
| 普通面粉（中筋） | 30g |
| 食用油（油炸） | 适量 |
吮指原味鸡块的做法
鸡肉用大蒜、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、蚝油、生抽腌制10分钟。
![吮指原味鸡块的做法图解 吮指原味鸡块的做法步骤 第2张]( "吮指原味鸡块的做法图解 吮指原味鸡块的做法步骤 第2张")
面糊：将淀粉、面粉、黑胡椒粉、盐、清水搅拌均匀。
![吮指原味鸡块的做法图解 吮指原味鸡块的做法步骤 第3张]( "吮指原味鸡块的做法图解 吮指原味鸡块的做法步骤 第3张")
将鸡肉表面裹一层面糊，再裹一层干面粉，都掉多余的面粉。
![吮指原味鸡块的做法图解 吮指原味鸡块的做法步骤 第4张]( "吮指原味鸡块的做法图解 吮指原味鸡块的做法步骤 第4张")
油温烧至七成热，手心放到锅的上方能感到明显热气，放入鸡块，中火炸6分钟后捞出。
![吮指原味鸡块的做法图解 吮指原味鸡块的做法步骤 第5张]( "吮指原味鸡块的做法图解 吮指原味鸡块的做法步骤 第5张")
油温烧高，放入鸡块，复炸一下，这样鸡肉外壳会更加酥脆。
![吮指原味鸡块的做法图解 吮指原味鸡块的做法步骤 第6张]( "吮指原味鸡块的做法图解 吮指原味鸡块的做法步骤 第6张")
小贴士
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