茄盒、酿尖椒

用料  

茄盒、酿尖椒的做法  

1. 肉沫、海米碎、葱花、鸡蛋、味极鲜、盐，玉米淀粉混合拌匀备用。

2. 茄子提前切片泡水（不要切太厚，我这个切厚了）

3. 夹肉馅的一面抹上少许面粉（两片茄子都要），以防止炸的时候肉馅和茄子分离。

4. 裹上面粉糊下锅炸，适时翻面，4-5分钟即可，用中小火。

5. 刚好肉馅有多，家里有尖椒，顺手就着刚刚的肉馅酿了2个尖椒。有肉的一面先下锅炸，适时翻面。尖椒不用裹面粉糊。

小贴士

茄片不要太厚，因为茄子本身味道比较淡，太厚了会显得不够味，要是馅料调重口一点就太咸了。