鲜美的雪菜小黄鱼
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雪菜是很好的食材,感觉是百搭,搭配很多种海鲜都很美味。不信的话,你也来试试。
用料
小黄鱼 | 8条(没有硬性规定) |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
食用油 | 适量 |
雪菜 | 适量(根据喜好) |
大蒜 | 2瓣 |
鲜美的雪菜小黄鱼的做法
大蒜和生姜切片备用。(喜欢吃辣的可以加点辣椒🌶️)
雪菜洗好,备用。(雪菜的量可根据个人的喜好而加,还可以加点芹菜或者青蒜叶,家里没有,所以就没有加了)
热锅倒油,油温一定程度放入小黄鱼,煎到两面金黄,放入料酒、盐(尽量少放,雪菜本身有盐分)、糖、蒜片、姜丝,再加少许清水,盖好锅盖,焖煮一会儿(如果有芹菜或青蒜叶,在起锅之前放入煮熟)。
雪菜可以多焖煮一些时间,然后起锅装盘。就着这样的菜,我可以吃一大碗米饭🍚。
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