蔬菜燕麦浓汤

喝一碗春天进肚子里～

用料  

蔬菜燕麦浓汤的做法  

1. 提前准备所有食材，取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出食材用量；

2. 芦笋削去根部的皮，横向切成两截与切块西兰花一起放入网锅，网锅放入煮锅，倒入600g水（分量外），以 5分钟/37度/速度5 将蔬菜清洗干净；

3. 倒出蔬菜沥干水分并清洗主锅，芦笋根部改刀切成小段，白洋葱切片；

4. 主锅倒入橄榄油与白洋葱，以 3分钟/120度/速度1 将洋葱爆香；

5. 倒入切成小段的芦笋粒，3分钟/120度/速度1 翻炒芦笋；

6. 继续加入燕麦片、芦笋尖、西兰花、熟杏仁、盐、淡奶油和剩余500g水；

7. 以10分钟/100度/速度1 将其煮熟，以1分钟/速度10 将蔬菜燕麦与坚果打磨成浓汤；

8. 倒入汤碗中，磨少许黑胡椒或辣椒粉调味即可食用。