用料
小炒杭茄的做法
茄子切块儿用清水浸泡
杭椒切块，小米辣切块，蒜切块儿备用
油温七成热，将茄子拍干粉，炸至焦脆捞出控油
锅留底油，下入蒜煸香 ，下入杭椒，小米辣煸香烹美极鲜酱油，一品鲜，老抽调味，加少许水。
加少许盐味糖调味，淋少许芡粉，下入茄子炒匀即可
