杭椒炒虾仁

前一天闺蜜们来家里聚餐，虾仁买多了，嘎嘎

用料  

杭椒炒虾仁的做法  

1. 葱、姜、蒜切段、丝、拍好，做好提前准备，花椒洗好晾干

2. 油少许（依个人口味取量）入锅，花椒过油变色后捞出，准备好的葱、姜、蒜入锅爆炒，青椒入锅快速翻炒两边入虾仁，放少许料酒、酱油、食盐（依个人口味），翻炒至虾仁变色后加白胡椒一小撮、味精少许，再翻炒两遍，出锅

小贴士

虾仁我选择的是大虾仁，青色的，口感比较脆，据说是什么泰国虾之类的，别选择小虾，不然入锅容易老，口感不好