富贵果冻锦鲤

年夜饭里总是会有一道不能将头尾吃完的鱼料理
也就是所谓的「年年有余（鱼）」
祈求新的一年能丰收、平安、有富余钱财
而锦鲤更是吉祥如意、长寿的代表
这次就一起来学着做这道年节气氛浓厚的福气甜点吧！

用料  

富贵果冻锦鲤的做法  

1. 准备钢盆、电磁炉将牛奶与果冻粉边加热边搅拌均匀。

2. 倒出2/3果冻液作为鱼的身体。

3. 剩下果冻液分成一碗200g,一碗100g。200g的加入橘色色素，100g的加入黑色色素。

4. 为防止鱼模晃动拿一个框置于桌上，接者用筷子置于两侧，将鱼模固定。

5. 将果冻液倒至鱼模里，约七分满。

6. 用针管吸取黑色、橘色果冻液。

7. 分别将黑色果冻液注入在眼睛、橘色果冻液注入背鳍、尾鳍等部位。

8. 剩余果冻液倒满鱼模。

9. 完成后放至冷藏保存至果冻液完全凝固即完成！