榨菜丝炒芦笋

用料  

榨菜丝炒芦笋的做法  

1. 洗净芦笋，沥干

2. 去掉芦笋后段比较硬的一节

3. 把芦笋随刀切

4. 一小包榨菜丝

5. 清水冲洗榨菜丝，沥干。这一步主要是不使菜肴太醎。

6. 加热油锅

7. 倒入芦笋不停地煸炒一，二分钟，加入少量盐，不要太多，不加也可以。

8. 加入榨菜丝翻炒，然后加入30ml清水，(大致两汤匙清水)。随后加入糖，炒匀一下。

9. 这时可以加盖焖一下。当然最好是不用盖，保持芦笋的绿色。大火翻炒至水收干

10. 放入少许鸡精翻炒一下。关火

11. 装盘。