nic的惠灵顿牛排
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阿nic的惠灵顿牛排菜谱整理
所需厨具:平底锅;烤肉夹;铲子;小刷子;保鲜膜;烤箱;烤盘;面包刀
用料
牛里脊(菲力) | 1块 |
橄榄油 | 适量 |
海盐 | 适量 |
口蘑 | 适量 |
黄芥末酱 | 适量 |
帕尔马火腿 | 适量 |
酥皮 | 1块 |
鸡蛋液 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
nic的惠灵顿牛排的做法
平底锅加热,倒入橄榄油,给牛里脊上色,撒入适量海盐和黑胡椒
白蘑菇打成泥,倒入之前的油锅炒干水分
将帕尔马火腿铺在保鲜膜上,牛里脊刷上黄芥末酱,铺在火腿上,铺上蘑菇泥,最后再铺上火腿
用保鲜膜包紧食材,放入冰箱冷藏20分钟塑形
保鲜膜上铺上酥皮,将牛肉去掉保鲜膜铺到酥皮上,酥皮裹紧牛肉,切除多余部位,保鲜膜裹紧食材,再冷藏20分钟
去除食材放入烤盘,刷上蛋液,预热200度,放入烤箱底部烤半小时,烤完后静置10分钟后切,最好用面包刀
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