*鲜虾玉米火腿*花边披萨
来源:菜肴屋 阅读:2.26W 次
此款花边披萨比较好操作,外观美腻,边缘酥脆。馅料可以根据个人口味随意添加搭配!但注意一定要选择水份少的食材!
用料
普通面粉(麦芯粉) | 170g |
酵母 | 2.8g |
盐 | 2g |
温水 | 100ml |
糖 | 5g |
火腿肠 | 3根 |
玉米 | 小半碗 |
大虾仁 | 13只 |
芝士碎 | 200g |
披萨酱 | 适量 |
*鲜虾玉米火腿*花边披萨的做法
面粉中放入盐、糖。把酵母放入温水中搅拌一下,放置5分钟!之后加入面粉中和成不粘手的面团,醒发40一50分钟大约2倍大!
把发酵好的面团揉压排气后再揉成圆形面团醒15分钟,之后擀成圆片放入披萨盘中,用手掌压成大于披萨盘。
我用的是味好美披萨酱,如果没有可以用番茄沙司也可以!但要少放,否则会咸!
把火腿肠对半切开,用量正好是5小条。
把肠放在边缘,用面片把它盖上捏紧!
弄完就是这个样子!
边缘用剪刀剪成大约2厘米左右的小节。
把小节90度扭转成这个样子。
弄完就是这个样子。再用叉子把饼底扎几下!
先在饼底抺上披萨酱,再撒些芝士碎,然后放虾仁,再撒芝士碎,最后放玉米粒,再撒芝士碎。
披萨边用蜂蜜水刷一下,颜色会比较好看!鸡蛋水也可以!
把披萨放入预热200度的烤箱!10分钟后拿出来再放一些芝士碎,再烤5一10分钟就可以了!
出炉啰!
拉丝拉的很好看,很长!
味道非常好!耶!开吃!
小贴士
虾仁用料酒去腥控干水份,玉米粒也要控干水份,否则在烤的过程中会出现很多水!影响口感!
大家都在看
最近更新