小朋友超喜欢的江米条
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江米条是一道美味可口的汉族小吃,属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙制作而成的一种食品。多用于后食。
用料
水磨糯米粉 | 350克 |
水磨糯米粉 | 150克 |
开水 | 230克 |
白糖 | 300克 |
水 | 150克 |
小朋友超喜欢的江米条的做法
开水加麦芽糖放到锅里熬煮,融化后关火
加入350克糯米粉,大致拌均匀
再加入150克糯米粉揉均匀
揉好后,擀成厚度约1厘米的长方形
切成一厘米宽的条。
低油温浸炸 100°油温,米条要炸透,炸至棕红色时,捞出来一个尝一下,口感是脆脆的就可以了。
然后全部都捞出来放在一旁控一下油。
将白糖和水熬成糖浆。
熬好糖浆后,将江米条放入锅内,用木铲不停翻炒,既翻沙。
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