别有一番风味🉐客家酿豆腐

俗话说：“青菜豆腐保平安”，豆腐谐音“斗福”象征福气和吉祥如意，春节做一道酿豆腐，愿大家来年事事如意，平平安安

用料  

别有一番风味🉐客家酿豆腐的做法  

1. 准备好食材

2. 肉馅中加入葱，姜，白胡椒粉，花椒粉，味达美臻品料酒去腥

3. 加入盐，味达美味极鲜酱油上色调味

4. 将肉馅搅拌均匀，放置10分钟入味

5. 豆腐切成均等的四方块，用勺子在中间挖个洞

6. 每块豆腐窝中撒一点点淀粉，将肉馅填入豆腐中，压紧压实

7. 平底锅中放入少许油烧热，转中小火，酿肉的一端朝下先煎，看到豆腐边焦黄翻面

8. 依次翻转，让每个面焦黄

9. 将豆腐全部煎好

10. 碗中加入六月鲜轻盐10特级轻盐原汁酱油2大勺

11. 加入味达美臻品蚝油1中勺

12. 加入淀粉和适量清水调成汁备用

13. 锅中放入煎好的豆腐，加入调好的料汁盖盖焖5分钟后打开大火收汁，汁不全收完，留少许浇在豆腐上

14. 出锅装盘，浇上锅内的汤汁，撒上葱花点缀

15. 酱汁饱满，酿入的肉吸收了汤汁，配上香煎的豆腐，怎么吃都不会觉得腻

小贴士

喜欢肉多的可以挖宽一些，这样可以酿入更多的肉馅