🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸
来源：菜肴屋 阅读：2.02W 次
用料
| 排骨 | 2斤 |
| 八角 | 3粒 |
| 桂皮 | 少许 |
| 花椒 | 少量 |
| 茴香 | 少量 |
| 白酒 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
2斤排骨洗净
![🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第2张]( "🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第2张")
冷水下锅，煮出血沫，放入葱，料酒去腥后捞出
![🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第3张]( "🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第3张")
用冷水清洗下
![🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第4张]( "🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第4张")
准备好各种料……
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剥大蒜
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锅中放油，放冰糖翻炒，小火🔥哦
![🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第7张]( "🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第7张")
慢慢翻炒至冰糖溶化，呈褐色
![🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第8张]( "🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第8张")
放入排骨，开大火🔥爆炒
![🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第9张]( "🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第9张")
放入各种料
![🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第10张]( "🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第10张")
加蚝油，盐🧂，生抽，老抽，香醋，胡椒粉翻炒
![🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第11张]( "🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第11张")
加入葱，大蒜，继续炒
![🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第12张]( "🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第12张")
敲黑板：这是整个排骨的灵魂一步，放入白酒，立刻盖锅盖焖两分钟
![🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第13张]( "🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第13张")
将炒好的排骨放入砂锅🍲中，加开水没过排骨中小火炖煮1个小时，期间要注意搅拌下排骨，避免粘锅底，炖煮40分钟后加入盐调味……
![🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第14张]( "🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第14张")
美味出锅😍😍
![🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第15张]( "🌸好吃😋停不下来的😋 砂锅红烧排骨🌸的做法步骤图 第15张")
小贴士
炖煮的过程有点长，可利用这段时间收拾下厨房，或者再炒两个素菜都行😇😇
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