肉片莴苣丝
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用料
| 猪肉片 | 适量，切片分装冰箱里的，大约一拳头抓的量 |
| 莴苣 | 一根 |
| 蒜瓣 | 一瓣 |
| 盐 | |
| 鸡精 |
肉片莴苣丝的做法
莴苣去皮切丝，蒜切粒，肉片解冻
热锅冷油，油热起时加入肉片迅速滑变色，起锅
加莴苣丝和蒜粒稍微翻炒，再加入肉片，翻炒，总共大约5分钟左右，加盐炒匀，起锅前加点鸡精
小贴士
莴苣皮用刨子刨比用刀削方便，多刨几次老的纤维自然就去掉了。解冻的肉片本身带有水份，滑变色起锅不会太老，也没有加生粉生油拌匀之类。蒜粒和莴苣丝一起加入，个人觉得蒜粒是莴苣必搭
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