北方中年女人的腌笃鲜
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作为一个产自天津的北方中年女人,自从做过一次秃黄油就和花雕、黄酒、料酒结下了不解之仇。只有大料才是稳重靠谱,值得信赖的肉类伴侣。这岁数真的是吃不下去太油腻的东西了……
用料
五花肉 | 250克 |
咸肉 | 250克 |
春笋 | 5根 |
笋 | 500克 |
姜 | 6片 |
葱 | 1根 |
豆腐结 | 20枚 |
大料 | 1枚 |
北方中年女人的腌笃鲜的做法
冷水下锅葱姜大料,两种肉,烧开捞出洗净备用;刚才的热水分别烫一下春笋、莴笋、豆腐结
做一锅新水烧开,放新的葱姜大料,放两种肉,小火炖1个小时,撇油。
加入三种菜在炖一个小时加盐出锅就是这样了!
我要调皮一下!把肉单独捞出来做成蒜泥白肉!(汤的咸度合适肉自然是很淡的,虽然已经煮出大部分油脂,我是驾驭不了了,但是这炖了两个小时的肉真的很适合做蒜泥白肉,不腻的哦!)
#北方
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