每年春天都喝的江南鲜～腌笃鲜

用料  

每年春天都喝的江南鲜～腌笃鲜的做法  

1. 每到春天最喜欢的春菜～春笋

2. 春笋剥皮切掉老根（掐不动的部分），从中间劈开，开水中煮几分钟去掉涩味

3. 排骨切寸段

4. 买的五花南肉切半厘米的厚片

5. 排骨和南肉冷水下锅，煮出血沫捞出冲净

6. 把排骨和南肉放入电饭锅加满水，煲汤档一共需要煮一小时

7. 猪排骨时放几片姜和小葱

8. 豆皮在焯春笋时在锅里烫一下

9. 烫过的豆皮过下凉水，卷成条打成一个个豆腐节

10. 电饭锅煮了半小时后放入春笋，把汤里煮烂的小葱捞出

11. 煮了45分钟后放入豆腐节

12. 电饭锅跳闸时放入打好的葱结，盛出的汤肉红葱绿。南肉带给汤一些咸味，如果还觉得淡可以再加一点盐