俄罗斯白菜卷
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哈尔滨,一座充满俄罗斯风情的城市。
十几年前,为了儿子上最好的小学搬到校区房,不会做饭的我初入厨房,经常为了一道最普通的家常菜,给家人打十几通电话询问做法,打到谁都害怕我的电话,最后只好买了菜谱,一点一滴,有了现在热爱厨房的我。
还记得第一次做这道菜,手忙脚乱,觉得这是最难搞定的一道菜,也是美味的一道菜。
带着美好回忆的美食最是令人回味!
用料
大米饭 | 250克 |
大白菜叶子 | 10片 |
半肥半瘦猪肉 | 250克 |
洋葱 | 50克 |
番茄酱 | 50克 |
植物油 | 50克 |
凉开水 | 25克 |
精盐 | 5克 |
鸡粉 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
俄罗斯白菜卷的做法
洋葱切丁,肉剁馅,干辣椒剪开。
大白菜去掉白菜帮,留叶子部分,放开水中稍煮。
变软变透亮时捞出,放冷水中浸泡。
炒锅放油,油热放干辣椒炸一下,捞出干辣椒,随即放洋葱丁,炒出香味,放番茄酱,待烧出红油离火晾凉。
肉馅边搅拌边倒入25克水,加盐、鸡粉、黑胡椒碎、番茄酱炒洋葱丁、米饭,拌匀。
调匀的馅分10份,放在白菜叶上,先将两头包起,再卷成卷放盘中。
上笼屉蒸20分钟即熟。
有饭有菜,开动吧!
小贴士
1、白菜叶尽量选择大一些的
2、这些三个人没有吃完,人少减量哈。
3、喜欢吃肉,可以多加肉,米饭减少。
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