白灼菜心～好吃又快手的做法！

白灼菜心，粤系广东菜，在北方很少吃、菜心在广东属于家常菜，菜心非常脆嫩好吃，且营养丰富，做法简单快手、

用料  

白灼菜心～好吃又快手的做法！的做法  

1. 菜心摘好洗净！粗一点的打一字刀，或十字刀。为了好入味、（细的菜心苖，省掉此项）

2. 锅内水烧开，把菜心立着，根部放入开水中，约一分钟。

3. 一分钟后，把菜心全部浸入开水中，约半分钟左右，捞出沥水。

4. 装盘码放整齐、

5. 锅内倒入适量食用油，烧热后放入蒜片，爆香片刻后，放入一克盐，三克糖、2勺蚝油、2勺生抽、

6. 接上一个视频，倒入适量开水，烧开后，3克淀粉，兑水成水淀粉勾芡。

7. 最后把料汁，浇在菜心上即可！

8. 菜心苗、

9. 嫩菜心、

10. 菜心苗、

11. 小菜心苗、

12. 嫩的菜心苖，白灼1分钟左右即可！

小贴士

菜心选择菜心苖最佳！老的菜心，需要撕掉根部外皮、白灼时间略长一点！