超受欢迎的小餐包

之前做过一款小餐包，就觉得一般般，有一回看到这个加奶粉的小餐包，做了一次，确实很好吃，4岁的女儿一下子吃了三个，于是就变成了常备品，每次做完家人吃完以后，剩下冷冻起来，什么时候想吃，微波炉30秒就好啦。

用料  

超受欢迎的小餐包的做法  

1. 将除黄油外的材料放入厨师机中，低速混合成团

2. 高速搅拌到能抻出厚膜

3. 加入软化的黄油，低速搅拌到混合均匀，夏天建议混合均匀后放入冷藏室半小时左右，降低面温

4. 高速搅拌到能抻出薄膜，面团表面变光滑，没有必要抻出手套膜，普通薄膜就可以

5. 室温下醒发至2倍大，手指戳面团不回缩

6. 揉面排气

7. 分成46g一个的剂子，整形，28*28的模具，可以做16个

8. 烤箱发酵功能醒发半小时左右，面团变大到刚好互相挨上，筛面粉

9. 烤箱175℃，25分钟，上色盖锡纸，我喜欢浅色一点的，5分钟左右就盖锡纸

小贴士

1.奶粉我用的伊利进口原味的，很醇香
2.高筋面粉性价比最高的河套，蛋白质含量13
3.夏天我会在加入黄油混合后放入冰箱冷藏半小时