菠菜摊饼

口感像春饼 但并没有那么复杂的程序 也是一款非常健康的饼 可以做给小baby吃✌️

用料  

菠菜摊饼的做法  

1. 将洗净的菠菜和100g水加入主锅；设置15秒/速度8打磨；

2. 预热摩飞锅，温度开最低档；
   将打磨后的菠菜汁过滤，只取150克汁液；然后将主锅洗净，加入150克菠菜汁、50-60g面粉、1克盐、10克玉米油（其他油也可以，必须是没有味道的油），设置15秒/速度3混合；

3. 将混合的面糊舀一勺进入摩飞锅里，然后！立刻！双手端起煎盘，左右转动，让刚刚舀进的面糊向四周摊开更宽、更薄，这个摊饼要求薄，所以这一步一定要做！动作也不要慢，因为舀进去它很快会凝固；
   

4. 一直保持最小档火力，当饼如图肉眼可见凝固，且四周的边界有收敛感，则可以将饼翻面啦（经验是硅胶铲很好用）；

5. 当双面煎出如图的小小气泡；

6. 以及如图摊饼的四周微卷👆就可以起锅了，如果赶时间，可以将温度开大一点（介于低档和中档之间的位置）；

7. 餐桌上有什么菜都可以卷起来吃；

8. 像春饼一样卷起来👆

9. 咬一口 美味呀～

小贴士

这款饼的特点是薄、软；需要一点耐心小火慢烘😏